下田ベイクロシオ

和室10畳（リノベーション客室・会食[レストラン]）禁煙

開国の地「下田港」で歴史と文化を味わう

1854年　2度目のぺリー来航により横浜で幕府がもてなした「饗応料理」、
その後「日米和親条約」により鎖国が解かれ下田・函館が開港、
具体的な詳細を「下田・了仙寺」で取り決めをして、
「遊歩権」を認め下田の町で異国文化の交流が始まりました。

ご夕食は「饗応料理」をイメージ、アレンジを加えたメニューと
開国と共に肉食文化も解禁、その中から誕生した「すき焼き」、
そして現在の下田港は「金目鯛」の水揚げが有数に、
その金目鯛を「若狭焼き」にしてご用意いたしました。

下田湾が望める位置にある場所で、開国ロマンに浸りながらお楽しみください。

朝食夕食

和室10畳（リノベーション客室・会食[レストラン]）禁煙

【HP限定】伊豆の恵みを"和"で織り成す至高の美味会席(今だけ！伊勢海老お造り付)

ご夕食の開始は『前八寸』
サクラチップ使用の「金目鯛燻し焼」は脂が適度に落ち、また風味も豊か、
「鮑」は大根のアミラーゼ効果でやわらかく、醤油・日本酒・砂糖でシンプルに煮詰めてます。
「牛肉」は西京味噌で甘味を出し、擦りリンゴを入れることによりマイルドな味付けに、
他にも「万願寺唐辛子焼き」「枝豆とろろ」など8種の季節の品が彩を添えます。

『お造り』は近海ものを取り入れた料理長厳選・7種の新鮮なお刺身をご用意、
その日の買い付けで内容が決まりますので当日のお楽しみで、
2種の醤油と下田のお塩、お好みでそれぞれの味わいがお楽しみいただけます。
更に今なら宿泊料金がそのままで伊勢海老のお造りが追加になります。(2-3名様で1尾になります)
盛り付けにもこだわり　お造りの2段重ね・前八寸の鯛の小皿や籠などが見た目も華やかに演出しております。

繊細な品を味わった後には、一目で大きさが分かる南伊豆特産「S級サザエの『御神火』」、
サザエ・椎茸・筍・三つ葉を醤油とカツオだしでやさしい味に、
伊豆の海に浮かぶ"漁火"を思い描いきながらお召し上がれば風情が感じられます。

お料理の最後を飾るのは肉・魚・菜の『温物3種』
静岡県産の豚を使用した「角煮」は溜まり醤油の和風仕立て、葱・生姜で臭みをとりあっさりと仕上げ、
そして隠し味のラー油で少しだけ辛みを加えてます。
「金目鯛の唐揚」では塩で水分を飛ばし衣を纏った金目鯛にかつおだしのとろみ餡を掛け絶妙な舌触りに、
「季節の野菜の煮物」は旬を感じられる食材と味付けをご提供いたします。

口直しの甘味は伊豆産のところてん使用の「あんみつ」と「季節(とき)の果物」です。

また朝食はバイキング又は和食セットメニューのいずれかを
ご用意いたしております。
※朝食内容は宿泊日により異なりご選択できません、
　チェックイン時にご案内いたしております。

ホテル最高級のメニューをお楽しみください。

朝食夕食

活きの名産を食す！量控えめ質に拘った贅沢プラン

量控えめ、質に拘った贅沢プラン！

◎食事
【夕食お品書き】
牛肉陶板焼き※
あわび※
※どちらかチョイスになります
前菜　料理長厳選　季節ごとの盛り合わせ
伊豆産　金目鯛姿煮（2人で1尾）
伊豆産　伊勢海老（１人１尾）のお造り入舟盛り（1人で1舟）

ご夕食はお好きな場所を全て同料金でお選びいただけます。
「部屋食」「レストラン」はお部屋タイプからご選択下さい。
※個室食事処は数に限りがございます。
※洋室タイプは部屋食のご用意がございません。

朝食はレストランにて和食セットメニューをご用意いたします。
※バイキングになる場合がございます。

◎お風呂
温泉は海側・展望風呂（サウナ付）と山側・庭園風呂（露天風呂併設）の2ヵ所を
男女交代でどちらもご利用いただけます。
※日付・時間帯の交代制になっております（展望風呂…奇数日・男性　／　偶数日・女性）
※営業時間　15：00－0：00　／　5：00－10：00

朝食夕食

和室10畳（リノベーション客室・会食[レストラン]）禁煙

ベイクロシオのスタンダードプランで海鮮を豊富に楽しもう！

金目鯛の水揚げ“日本一”の下田港、
「金目鯛の煮付」は飲食店から家庭の食卓まで並ぶ親しまれたお料理です。
ホテルでは肉厚で脂がのったものを厳選した金目鯛に、
“こってり田舎風”のタレをたっぷり絡めたこだわりの一品です。

ご夕食メニューはその他にも
素材の味をお楽しみいただける“お造り4点”
蒸し焼きにすることで柔らかく・風味豊かになる“鮑陶板焼き”
鍋物にはカニ・エビ・金目鯛・ハマグリ等、焼き物も海鮮を使用してます。

夕食場所は部屋タイプより
「部屋食」「レストラン（会食場）」を選択できます。
※洋室（ツイン）と和洋室の夕食場所はレストランのみとなります。
※お部屋食選択の場合、人数により個室食事処となる場合がございます。

朝食はバイキング又は和食セットメニューのいずれかを
ご用意いたしております。
※朝食内容は宿泊日により異なりご選択できません、
　チェックイン時にご案内いたしております。

お部屋は和室12畳と洋室（ツイン）・和洋室の3タイプのご用意、
どの客室タイプもデザインアートの開放的な空間から
開国の歴史を刻んだ下田湾が一望できます。

温泉は海側・展望風呂（サウナ付）と山側・庭園風呂（露天風呂併設）を
男女交代でどちらもご利用いただけます。
※日付・時間帯の交代制になります

朝食夕食

和洋室（Dタイプ・和室１２畳＋ツイン）　禁煙

【金目鯛づくし】宿泊プラン

皆様、ご存知でしょうか？
ここ下田は、金目鯛の水揚げ量日本一なのです。
その金目鯛をふんだんに使い調理長が自信をもってお届けする金目鯛づくしのお料理プランです。
是非この機会にベイクロシオの金目鯛づくしのお食事をお楽しみ下さい。

朝食夕食

お部屋は最上階DXツインルーム　1日2組限定　ペア宿泊プラン

移ろいゆく季節の中、変わることのない愛情、友情、そして絆を下田ベイクロシオ最上階DXツインルームで、語り合い、今一度確かめる旅をしてみませんか。
お料理は、お二人の為に料理長が腕を振るった特別料理。
メインの鍋物は「牛肉しゃぶしゃぶ」又は「金目鯛しゃぶしゃぶ」よりどちらかをお1人様ずつお選びいただけます。
事前にメッセージにてお知らせください。尚当日の変更はできかねますのでご了承ください。

2名様用ﾌﾟﾗﾝですが、組み合わせは男女のカップルのみならず、女性同士、男性同士、年齢も問いませんのでご安心ください。

朝食夕食